Italiaanse tosti

Italiaanse tosti

Italiaanse tosti met gerookte kip, zongedroogde tomaatjes en rucola

Recept voor 2 tosti’s
Tijd: 15 min.

Wat heb je nodig?

2 panini’s
Becel met walnootolie
100 gr gerookte kip
4 zongedroogde tomaatjes
2 handjes rucola
1 tl Italiaanse kruiden
snufje zwarte peper

Bereidingswijze:

Snijd de panini’s helemaal open. Besmeer de panini’s met een laagje Becel met walnootolie. Snijd de gerookte kip en zongedroogde tomaatjes in stukjes. Beleg de panini’s met gerookte kip, zongedroogde tomaatjes en rucola. Breng het geheel op smaak met wat Italiaanse kruiden en een snufje zwarte peper. Leg de bovenkant van de panini erop en bak de Italiaanse tosti’s circa 5 minuten onder de grill.

Mexicaanse tosti

Mexicaanse tosti

Mexicaanse tosti met avocado, tomaat, rode ui en mais

Recept voor 2 tosti’s
Tijd: 15 minuten

Benodigdheden


• 4 sneetjes volkoren brood
• Smeerbare Becel met avocado-olie en limoenolie
• 1 avocado
• 1 tomaat
• halve rode ui
• blikje mais
• snufje cayennepeper
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snijd de avocado en tomaat in plakjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Besmeer de boterhammen met een laagje Becel met avocado-olie en limoenolie. Beleg de boterham verder met avocado, tomaat, rode ui en wat mais. Breng het geheel op smaak met een snufje cayennepeper en een snufje zout en peper. Leg de belegde pitabroodjes circa 5 minuten onder de grill.
Wist je dat deze tosti 100% plantaardig is en dus geschikt voor vegans? Zelfs de Becel met avocado-olie en limoenolie bevat geen dierlijke producten en is daarnaast ook nog eens vrij van conserveermiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Quinoa salade met druiven

Quinoa salade met druiven

Quinoa salade met druiven

Een frisse salade met druiven en komkommer die lekker is als lichte maaltijd of gezonde lunch

Ingrediënten

130 gr quinoa
12 druiven
20 gr rucola
 ⅓ komkommer
1 avocado
1 tomaat
scheutje olijfolie
peper en zout
kneepje honing
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels walnoten
75 gr geitenkaas

Bereiding

Kook de quinoa gaar volgens de verpakking. Snijd de tomaten en komkommer in stukken en halveer de druiven. Schep deze samen met de rucola en walnoten door de quinoa. Meng de honing met citroensap en olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep deze dressing door de salade. Halveer de avocado, verwijder de schil en pit en snijd in stukjes en voeg toe aan de salade. Serveer de quinoa salade met wat gebrokkelde geitenkaas.

 
Wil je deze salade meenemen of van te voren maken? Besprenkel de avocado met wat citroensap en voeg de dressing pas op het laatst toe.