by Naci Cebem | May 10, 2019 | Recepten
Havermout met gedroogde abrikozen en mango
Ingrediënten
225 gram havermout
700 ml melk
1 tl vanille
handjevol rozijnen
1 el lijnzaad
1 el haverzemelen
1 mango
1 handje fijngesneden gedroogde abrikozen
Bereidingswijze:
Bereid de havermout volgens de instructies op de verpakking.
Verwijder de schil en pit van de mango.
Voeg de mango toe zodra de melk kookt.
Voeg de overige ingrediënten toe aan het eind van de kooktijd.
Direct serveren, maar eventueel kun je het ook later opwarmen.
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | Dec 28, 2018 | NC FIT
Havermout muffin met blauwe bessen
Deze heerlijke havermout muffins met blauwe bessen zijn hier erg geschikt voor en makkelijk te maken.
Benodigdheden
125 gram havermout
100 ml melk
1 banaan
2 eieren
2 tl bakpoeder
1 tl kaneel
snufje zout
zonnebloemolie
handje blauwe bessen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden en zet een bakblik met ongeveer 10 muffinvormpjes klaar. Prak de banaan en meng het met bakpoeder, de havermout, eieren en melk zodat het een goed door elkaar gemengd beslag wordt. Mix het niet te lang. Als je van wat zoetere muffins houdt, kun je er wat honing doorheen doen. Voeg de kaneel toe, een snufje zout en een scheutje zonnebloemolie. Doe als laatste de blauwe bessen erbij en giet het beslag in de muffinvormpjes. Bak ze ongeveer 30 minuten en kijk even of ze gaar zijn. Ze zijn gaar als je er een sateprikker in stopt en er komt geen beslag mee.
by Naci Cebem | Nov 9, 2018 | NC FIT
Gezonde appel kruimel taart van havermout
voor een springvorm van ongeveer 20 cm
Voor het havermoutmengsel
200 gram havermout
50 gram kokosolie
60 ml ongezoete amandelmelk
2 eetlepels gemalen lijnzaad
4 eetlepels warm water
2 eetlepels yaconsiroop, of rijststroop
1/2 theelepel kaneel
een snufje Himalaya zout
een handje pecannoten
Voor de appelvulling
3 rode appels
een handje rozijntjes
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels yaconsiroop, of rijststroop
2 theelepels koekkruiden
Instructies
- Verwarm de oven vast voor op 180 graden. Vet de springvorm in met een beetje kokosolie.
- Meng het gebroken lijnzaad met het water, en laat het even een paar minuten staan tot het een wat dikkere substantie vormt.
- Schep de havermout in een pan met een goede anti-aanbaklaag en rooster de havermout gedurende een paar minuten. Zodra hij lekker gaat geuren, is hij klaar. Doe de havermout dan samen met het lijnzaadmengsel in de keukenmachine en voeg meteen de kokosolie, amandelmelk, 2 eetlepels yaconsiroop, kaneel en het snufje zout toe. Als het een mooie bal in de keukenmachine is geworden, neem hiervan dan ongeveer 2/3 uit de machine en druk het deeg op de bodem van de springvorm. Verspreid het deeg goed en zorg ook voor een klein opstaand randje.
- Schil de appels en hak ze in kleine blokjes. Meng deze vervolgens met de andere ingrediënten voor de appelvulling, en verspreid dit mengsel over de taartbodem.
- Doe als laatste de pecannoten bij het resterende mengsel in de keukenmachine, en maal dit weer even fijn. Verdeel dit mengsel dan over de taart. Zet de taart zo’n 35-40 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi bruin begint te worden. Laat de gezonde appel kruimel taart even goed afkoelen voor je de springvorm los maakt en de taart aansnijdt, dan behoud deze zijn mooie vorm.
by Naci Cebem | Jun 29, 2018 | Recepten
Gezonde appel cakejes
Deze glutenvrije muffins gemaakt met havermout en amandelmeel zijn een heerlijke healthy snack
Ingrediënten
- 100 gr havermout (meel)
- 100 gr amandelmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 2 appels
- 2 theelepels kaneel
- snufje zout
- 3 eieren
- 2 bananen
- 100 ml (amandel)melk
- 50 gr rozijnen
Materialen
- Keukenmachine
- Muffinbakvorm met papieren vormpjes
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Maal de havermout fijn met een keukenmachine tot meel. Of gebruik havermeel. Meng dit meel met het amandelmeel en voeg het bakpoeder, kaneel en een snuf zout toe. Zet dit mengsel apart.
Meng de eieren met de bananen in de keukenmachine en voeg samen met de melk toe aan het meelmengsel. Schep met een lepel door elkaar. Schil de appels en snijd in blokjes. Voeg samen met de rozijnen toe aan het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Tip: gebruik een ijsschep. Bak ze vervolgens on 25 minuten gaar in de oven.
Je kunt ze een paar dagen afgedekt bewaren in een trommel of invriezen.
Deze cakejes zijn glutenvrij mits de havermout geen sporen van gluten bevat. Dit is per merk verschillend.