De laatste kg challenge

De laatste kg challenge

De laatste kg challenge

Doe je mee?

Op 27 januari beginnen wij weer met een afval challenge.

Deze keer gaat het er niet om wie als eerst zijn/haar doel behaald, omdat ieders doel natuurlijk erg verschillend is. Het gaat er om wie er allemaal voor 24 mei zijn/haar doel heeft behaald.

Deze personen winnen dan ook een leuk prijsje.

Wat moet je er voor doen:
Elke week wegen bij Anne
Gezond eten op eigen initiatief
Sporten

Anne houdt elke week bij hoeveel iedereen is afgevallen. Ze zal hier een score van bijhouden. Zodra iemand zijn/haar doel heeft behaald zal dit (met toestemming) gedeeld worden in de whats-app groep.

(Er zullen geen gegevens gedeeld worden!)

Schrijf je nu in voor 19 januari
Eiwitrijke pannenkoekjes met banaan

Eiwitrijke pannenkoekjes met banaan

Eiwitrijke pannenkoekjes met banaan

Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal personen: 1

Ingrediënten
  • 1 stuk ei
  • 100 gram magere kwark (*lactosevrij)
  • 40 gram volkorenmeel
  • 1 stuk banaan
  • 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
  1. Kluts het ei los met een vork in een bakje.
  2. Meng de kwark met het ei, het volkorenmeel en wat zout. Verdun het beslag met een scheutje water.
  3. Snijd de banaan in schuine plakken.
  4. Verwarm de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak op matig vuur een pannenkoekje. Draai het pannenkoekje om wanneer op de bovenkant droog is. Bak dan de onderzijde nog even totdat de pannenkoek goudbruin en gaar is. Bak zo nog wat pannenkoekjes tot het beslag op is.
  5. Serveer de pannenkoekjes met de plakjes banaan.
Voedingswaarden

466 kcal                    
21 g         Eiwit      
55 g         Koolhydraten                  
15 g         Vet      
7 g Voedingsvezels

Rijstsalade met ananas

Rijstsalade met ananas


Ingrediënten (voor 2 personen):

200 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
2 el olijfolie
1 ui
150 gram champignons
½ rode paprika
grote hand doperwten
150 gram verse ananas in stukjes (of eventueel ananas uit blik)
zout en peper


Bereidingswijze

Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de ui, paprika en champignons in stukjes
Bak de uitjes goudbruin in een pan met olijfolie (of een andere olie)
Voeg de champignons en paprika toe en bak deze kort mee tot ze zacht zijn

Meng alle ingrediënten in een kom en serveer lauwwarm of koud


Eet smakelijk!
Notensalade met rijst

Notensalade met rijst

Notensalade met rijst

Ingrediënten (voor 2 porties):

125 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
½ komkommer,
½ courgette
grote hand sla
handje rucola
handje walnoten
handje gedroogde dadels
handje zonnebloempitten
3 eetlepels rode of groene pesto
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de komkommer en courgette in plakjes, snijd de sla fijn, hak de walnoten en dadels
Meng alle ingrediënten in een kom en serveer

Eet smakelijk!

Noedelsoep met prei

Noedelsoep met prei

Noedelsoep met prei

Ingrediënten voor 4 kommen

1 teentje knoflook
2 el kokosolie
1,5 liter water
3 prei
200 gram wortels
2 el sojasaus
1 tl mosterd
100 gr bruine rijstnoedels
Zout
Peper

Bereidingswijze

Pers de knoflook en bak deze kort in de kokosolie.|
Voeg het water toe en breng het aan de kook.
Snijd de prei in ringen en de wortel in kleine blokjes.
Voeg de prei, wortel, sojasaus, mosterd, rijstnoedels, zout en peper toe.
Kook de soep voor 15 minuten en roer af en toe.

Eet smakelijk!