by Naci Cebem | Oct 11, 2019 | Recepten
Rode kool met gebakken aardappels uit de oven
Ingrediënten voor 4 personen:
1,5 kilo aardappels (schoongeborsteld)
6 el kokosolie
350 gram biologisch rundergehakt
1 rode kool (fijngesneden)
2 appels (geraspt)
1 blokje groentebouillon
1 el appelazijn, zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Maak de aardappels schoon en snijdt ze in gelijke stukken (ongeveer 2 cm)
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kook de aardappels 5 minuten voor in een pan.
Giet de aardappels af en doe ze in een ovenschaal.
Giet de olie over de aardappels en voeg zout en peper naar smaak toe.
Zet de aardappels gedurende 30 minuten in de oven.
Rul het gehakt in een grote pan.
Voeg de rode kool toe en bak dit 5 minuten.
Voeg de appels, groentebouillon en appelazijn toe en laat het mengsel 20 minuten staan op laag vuur met de deksel op de pan. Als het mengsel te droog is, voeg dan wat water toe. Roer regelmatig.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
by Naci Cebem | Aug 9, 2019 | Recepten
Rijstsalade met ananas
Ingrediënten (voor 2 personen):
200 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
2 el olijfolie
1 ui
150 gram champignons
½ rode paprika
grote hand doperwten
150 gram verse ananas in stukjes (of eventueel ananas uit blik)
zout en peper
Bereidingswijze
Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de ui, paprika en champignons in stukjes
Bak de uitjes goudbruin in een pan met olijfolie (of een andere olie)
Voeg de champignons en paprika toe en bak deze kort mee tot ze zacht zijn
Meng alle ingrediënten in een kom en serveer lauwwarm of koud
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | Jun 7, 2019 | Recepten
Notensalade met rijst
Ingrediënten (voor 2 porties):
125 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
½ komkommer,
½ courgette
grote hand sla
handje rucola
handje walnoten
handje gedroogde dadels
handje zonnebloempitten
3 eetlepels rode of groene pesto
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de komkommer en courgette in plakjes, snijd de sla fijn, hak de walnoten en dadels
Meng alle ingrediënten in een kom en serveer
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | May 10, 2019 | Recepten
Havermout met gedroogde abrikozen en mango
Ingrediënten
225 gram havermout
700 ml melk
1 tl vanille
handjevol rozijnen
1 el lijnzaad
1 el haverzemelen
1 mango
1 handje fijngesneden gedroogde abrikozen
Bereidingswijze:
Bereid de havermout volgens de instructies op de verpakking.
Verwijder de schil en pit van de mango.
Voeg de mango toe zodra de melk kookt.
Voeg de overige ingrediënten toe aan het eind van de kooktijd.
Direct serveren, maar eventueel kun je het ook later opwarmen.
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | Apr 26, 2019 | Recepten
Noedelsoep met prei
Ingrediënten voor 4 kommen
1 teentje knoflook
2 el kokosolie
1,5 liter water
3 prei
200 gram wortels
2 el sojasaus
1 tl mosterd
100 gr bruine rijstnoedels
Zout
Peper
Bereidingswijze
Pers de knoflook en bak deze kort in de kokosolie.|
Voeg het water toe en breng het aan de kook.
Snijd de prei in ringen en de wortel in kleine blokjes.
Voeg de prei, wortel, sojasaus, mosterd, rijstnoedels, zout en peper toe.
Kook de soep voor 15 minuten en roer af en toe.
Eet smakelijk!
