Challenge

Challenge

Challenges

Afgelopen week heeft iedereen zijn 0-meting gehad en te horen gekregen hoeveel kcal zij mogen. Vanaf maandag gaan zij met maar liefst 71 deelnemers 4 maanden aan de slag hun persoonlijke doelen te halen.

Een gedeelte van de groep gaat tot en met 24 mei aan de slag om 10% van zijn/haar lichaamsgewicht af te vallen en de andere groep gaat voor het kwijtraken van de laatste en misschien wel moeilijkste kg’s .

Deze groep gaat op eigen kracht en motivatie proberen zijn/haar einddoel te behalen met de begeleiding en motivatie vanuit ons.

Wij zijn er trots op dat er 71 deelnemers meedoen aan deze challenges. Wij hebben er enorm veel zin in om deze groep gemotiveerde deelnemers aan te pakken en te helpen bij het behalen van hun doelen

Wij wensen iedereen enorm veel succes!

Twee deelnemers over de -5 kg challenge:
“Ik denk als het over lijnen gaat ik wel voor iedereen spreek dat het bij niemand onder zijn favoriete hobby valt zeker bij mij niet. Vandaar mijn plan om het maar rigoureus aan te pakken zodat ik er maar zo snel mogelijk van af zou zijn. Met weinig eten en 4 keer in de week circuit training en liters water drinken was de doel stelling snel bereikt. Na 2 stuks gebak om te vieren dat ik van het lijnen af was begon het eigenlijk pas echt. De balans zien te vinden tussen sporten en wat te eten om op gewicht te blijven. Mede dankzij de motiverende woorden van Anne zoals (goed bezig, vol houden en wat zijn wij allemaal aan het doen tot boze blikken als ik weer aan gekomen was) denk ik nu de balans gevonden te hebben. Mocht het zo ver komen dat de weegschaal aangeeft dat het weer tijd wordt voor een volgende challenge zal ik zeker weer mee doen! Zonder de challenge was ik zeker nog lang en na niet op mijn streef gewicht, of ik het weer zo rigoureus zou aan pakken denk ik niet, wat langzamer aan is wellicht beter voor je lijf. Anne bedank voor initiatief en motivatie voor diegenen die nog hard aan het werk zijn om hun doelstelling te behalen zet hem op. “

“De -5 kg Challenge, 14 weken lang zelfstandig sporten en gezond eten.
Ik moet zeggen door deze challenge heb ik mij levenstijl veranderd. Maar mede door de motivatie van de andere groepsappers is het me gelukt. En natuurlijk de stok achter de rug door iedereen van nc fit, maar in het speciaal anne! Zo blij om de -13 kg te halen, nu gaan we door voor de laatste kilootjes!”


Boerenkoolschotel met spekjes

Boerenkoolschotel met spekjes

Ingrediënten (voor 4 personen):

1,2 kilo aardappels
600 gram boerenkool
300 gram spekjes
3 el kokosolie
scheutje plantaardige melk
4 eieren
zout
peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden
Schil en kook de aardappels gaar
Kook de boerenkool voor 10 minuten
Bak de spekjes in de kokosolie
Meng de boerenkool, spekjes, zout en peper met 2 eieren in een kom
Doe de boerenkool in een ovenschaal
Stamp de aardappels en voeg 2 eieren, scheutje plantaardige melk, peper en zout toe
Bedek de boerenkool met de aardappelpuree

Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven

Eet smakelijk!

Rijstsalade met ananas

Rijstsalade met ananas


Ingrediënten (voor 2 personen):

200 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
2 el olijfolie
1 ui
150 gram champignons
½ rode paprika
grote hand doperwten
150 gram verse ananas in stukjes (of eventueel ananas uit blik)
zout en peper


Bereidingswijze

Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de ui, paprika en champignons in stukjes
Bak de uitjes goudbruin in een pan met olijfolie (of een andere olie)
Voeg de champignons en paprika toe en bak deze kort mee tot ze zacht zijn

Meng alle ingrediënten in een kom en serveer lauwwarm of koud


Eet smakelijk!

Stress, trainen en voeding

Stress, trainen en voeding

Stress komt veel voor in onze samenleving. Wat schokkend is, is dat de gemiddelde burn-out leeftijd van 40-55 jaar gedaald is naar 25 jaar! (volgens de NOS).

Stress

De effecten van stress worden grotendeels bemiddeld door cortisol, het stresshormoon. Aangezien je hormonen de boodschappers zijn voor veel andere systemen in je lichaam kan de verstoring van dit systeem vrijwel alle delen van je lichaam beïnvloeden. Denk aan een burn-out en posttraumatisch stress stoornis (PTSS). 

Stress in je training

De negatieve effecten van stress op herstel van kracht na de training zijn al vastgelegd in verschillende studies. Een studie bevond dat de verschillen tussen hoge stressniveaus en lage stressniveaus een tweevoudig verschil maakte in de snelheid van je herstel. Veel psychologische stress halveert je herstelcapaciteit.

Stress in je dieet

Cortisol antagoneert testosteron direct, wat een lagere T/C –ratio* veroorzaakt. Dit resulteert waarschijnlijk in verlaagde nutriëntverdeling. Gestrest zijn, zelfs vrij acuut, kan energieverbruik verlagen met enkele honderden calorieën per dag, terwijl het gelijktijdig vetverbranding onderdrukt en het anabolisme verlaagt. Dat betekent dat je vatbaar bent voor meer vetopslag en minder opbouw van spiermassa.

*Wat betekent T/C ratio: TC staat voor totaal cholesterol. Dat is HDL (goed cholesterol) + LDL (slecht cholesterol) + VLDL (VDLD is een voorloper van LDL cholesterol. VLDL wordt uiteindelijk omgezet in LDL.

*Ratio is het totaal cholesterol gedeeld door HDL. De uitkomst is een ruwe schatting voor de kans op hart- en vaatziekten.

Ook bestaat er zoiets als gezonde stress of voordelige stress (eustress). Verhogingen van cortisol die functioneel zijn voor onze doelen. De primaire functies van cortisol zijn verhogen van energiemobilisatie en het onderdrukken van inflammatie (ontstekingen)

Cortisol is net zoals elke andere substantie in het menselijk lichaam. De giftigheid zit het in de dosering. Acute stress onderdrukt je eetlust. Je geeft niks om voedsel wanneer je druk bezig bent.

Chronische stress zal desondanks je eetlust doen toenemen. Het verhoogt je honger naar voeding niet daadwerkelijk, maar het zorgt er simpelweg voor dat je wilt snacken. Zoeken naar ‘comfort foods’. Vrouwen hebben dit doorgaans vaker dan mannen. Voeding stimuleert de productie van feel good opoïden. Met name koolhydraten kunnen stress tegengaan door het verhogen van insuline. Na slaapverlies is dan ook de voorkeur voor producten hoog in koolhydraten vastgesteld.

Als je gestrest bent en overeten wilt voorkomen, is het aan te raden gezonde voeding, laag in koolhydraten te eten.

Wil je meer weten over voeding of training? Vraag het een van onze fitnessinstructeurs!

Amandel Panna Cotta met Bosbessen Coulis

Amandel Panna Cotta met Bosbessen Coulis

Amandel Panna Cotta met Bosbessen Coulis

Benodigdheden voor 4 personen:

500 ml Dream almond sugar free
5
0 gram amandelmeel
7 gram agar agar
8 zachte dadels
1 theelepel vanille-extract

Benodigdheden voor de coulis

100 gram bosbessen
S
cheutje water
S
ap van een halve citroen
1/2 theelepel vanille-extract
1 dadel

Bereidingswijze

Meng de Almond DREAM in de blender met het amandelmeel, de dadels en vanille-extract. Giet dit in een steelpannetje en roer dan met de hand de agar agar erdoor. (Er zijn verschillende vormen van agar agar, controleer dus even op jouw verpakking hoeveel gram per 100 ml je dient te gebruiken. In mijn geval ging het om 1,5 tot 2 gram per 100 ml. Hoe meer agar agar je gebruikt, hoe steviger je panna cotta wordt!)

Breng het mengsel langzaam aan de kook terwijl je continu blijft roeren, en laat het 2 minuten zachtjes koken. Giet de panna cotta dan in de 4 glaasjes en plaats deze minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Maak ondertussen de bosbessen coulis. Doe de bosbessen samen met een scheutje water in een pannetje en breng ze aan de kook. Voeg het sap van een halve citroen en een half theelepeltje vanille-extract toe. Laat het even doorkoken totdat de bosbessen openbarsten. Pureer de bosbessen dan samen met de dadel tot een sausje.

Serveer de amandel panna cotta met een paar eetlepels coulis, en garneer het dessert naar wens met wat amandelschaafsel!

Variatietip!

Mocht je liever een panna cotta met kokossmaak maken, dan kun je Coconut DREAM + Calcium & Vitamines gebruiken. In deze variant zit naast calcium ook vitamine D en B12. Ideaal! Laat dan de amandelmeel in dit recept weg en garneer je dessert met kokosflakes in plaats van amandelschaafsel.