Kikkererwten groentesoep

Kikkererwten groentesoep

Kikkererwten groentesoep

Benodigdheden: 

200 gram kikkererwten
1,5 liter groentebouillon
100 gram doperwten
75 gram linzen
50-100 gram sperziebonen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 winterpeen
5 geroosterde paprika’s (uit een potje)
1 theelepel tijm
1 theelepel komijnzaad
snufje zout & peper

Bereidingswijze:

Begin met het snipperen van een uitje en snijd de rest van de groenten (wortel, geroosterde paprika en sperziebonen) in kleine blokjes.

Fruit het uitje vervolgens aan in een beetje olijfolie en pers twee teentjes knoflook boven de pan. Na ongeveer 5 minuten, let op dat het uitje en de knoflook niet bruin worden, voeg je de wortel en paprika toe en laat dit even kort – ongeveer 2 minuutjes – meebakken.

Voeg de bouillon, kruiden en linzen toe en breng het geheel aan de kook. Als het kookt voeg je de kikkererwten toe en laat je de soep 10 – 15 minuutjes zachtjes pruttelen. Voeg dan nog de gesneden sperziebonen en doperwten toe en serveer de kikkererwten groentesoep als de groenten zacht zijn.

Tip: Proef zo nu en dan of er genoeg smaak aan zit en of de stevigheid van de groenten naar wens is.
Tip: Vervang bepaalde groenten eens voor wat anders, de wortel voor prei of doperwten voor mais.

 

 

Suikervrije limonade maken

Suikervrije limonade maken

Zelf suikervrije limonade maken

Hoe maak je nu lekkere suikervrije ranja of limonade? Hoofdbestanddelen zijn fruit en water. Water en fruit geeft een lekkere smaakcombinatie en ziet er ook nog eens ontzettend leuk uit! Dit zijn leuke recepten voor op zomerse feestjes, mooi voor in de tuin, bij een buffet op je jubileum of bruiloft! De onderstaande recepten zijn per 2 liter opgeschreven.

Citroenlimonade

Een echte klassieker is limonade met citroen! Om 2 liter limonade te maken pers je 6 citroenen uit, en om te zoeten voeg je 6 eetlepels honing toe. De citroen sap en honing meng je goed door 2 liter ijskoud water heen (flink roeren). Voor extra variatie kun je verse munt toevoegen. Het oog wil ook wat, dus je kunt ook wat mooie schijven citroen snijden en deze toevoegen in de limonadetap.

Aardbei-komkommer water

Voor een heerlijk fris en zomerse drankje volg je het volgende recept: Snij ongeveer 200 gram aardbeien in dunne plakjes. Doe hetzelfde met ongeveer een halve komkommer. Neem 2 limoenen, deze snij je ook in dunne plakken. Pluk verder een flinke handvol verse muntblaadjes.

Meng deze ingrediënten met 2 liter koud water en laat het minimaal 10 minuten trekken. Hoe langer je het laat staan des te sterker de smaak.

Komkommer-limoen ranja

Een andere heerlijke combinatie is die van komkommer met limoen. Volg hiervoor de volgende stappen: Pers 2 limoenen uit en vang het sap op. Snijd een komkommer in dunne plakjes en voeg deze samen met een handvol verse munt aan 2 liter koud water toe. Voeg de limoensap en honing naar smaak toe en laat even trekken.

Fruit en water voor onderweg

Na een flinke voorraad te hebben gemaakt, kun je ook wat van dit heerlijke fruitwater meenemen voor onderweg. Laat je inspireren door de onderstaande foto. Kleine tip nog, maak de stukken fruit voor in de drinkfles niet te groot, het moet er wel weer uitkunnen.

Eigenlijk is het zo dat je met heel veel soorten fruit en koud water heerlijk drinken kunt maken. Dit kun je simpel en fris houden met alleen fruit en water of je kunt het een beetje zoeter maken met wat honing, stevia of bijvoorbeeld agavesiroop. Andere lekkere ingrediënten om mee te variëren zijn verse munt, komkommer en basilicum. De mogelijkheden zijn eindeloos!