by Naci Cebem | Feb 27, 2020 | Recepten
Italiaanse wortelmix met aardappel
Ingrediënten voor 4 porties:
1 kg vaste aardappels
200 gram wortels
350 gram rundergehakt
2 teentjes knoflook
400g gehakte tomaten uit blik
2 el tomatenpuree
1 el Italiaanse kruiden gedroogd (of een handje verse basilicum en oregano)
peper en zout
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en de wortel en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm
Kook de aardappels en wortels gaar
Rul het gehakt in een grote pan
Pers de knoflookteentjes en bak deze even mee
Voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, peper en zout en breng het mengsel aan de kook
Laat dit 15 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
Voeg de aardappels en wortels toe wanneer deze gaar zijn.
Tip: wanneer je dit recept maakt, kun je er lekker lang van eten. Dit is koud heel lekker tijdens de lunch
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | Oct 18, 2019 | Recepten
Boerenkoolschotel met spekjes
Ingrediënten (voor 4 personen):
1,2 kilo aardappels
600 gram boerenkool
300 gram spekjes
3 el kokosolie
scheutje plantaardige melk
4 eieren
zout
peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden
Schil en kook de aardappels gaar
Kook de boerenkool voor 10 minuten
Bak de spekjes in de kokosolie
Meng de boerenkool, spekjes, zout en peper met 2 eieren in een kom
Doe de boerenkool in een ovenschaal
Stamp de aardappels en voeg 2 eieren, scheutje plantaardige melk, peper en zout toe
Bedek de boerenkool met de aardappelpuree
Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven
Eet smakelijk!
by Naci Cebem | Jun 7, 2019 | Recepten
Notensalade met rijst
Ingrediënten (voor 2 porties):
125 gram volkoren rijst of zilvervliesrijst
½ komkommer,
½ courgette
grote hand sla
handje rucola
handje walnoten
handje gedroogde dadels
handje zonnebloempitten
3 eetlepels rode of groene pesto
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
Snijd de komkommer en courgette in plakjes, snijd de sla fijn, hak de walnoten en dadels
Meng alle ingrediënten in een kom en serveer
Eet smakelijk!