Gezonde chocolade mousse

Gezonde chocolade mousse

Gezonde chocolade mousse

Bereidingstijd: 10 minuten
Totaaltijd : 10 minuten
Aantal porties: 2

Benodigdheden

1 avocado
1 banaan
25 gram cacao

Bereidingswijze

  • Prak de banaan met een vork tot moes en schep in een pan.
  • Snij de avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar en wip de pit eruit.
  • Lepel het vruchtvlees uit de schil, snij in stukjes en leg in de pan.
  • Stop ook de cacao poeder in de pan en mix het met een staafmixer tot een gladde mousse.
  • Schep de mousse met en lepel op een bordje, of schep in een schaaltje (gebruik twee lepels en schep een bolletje chocolade mousse een paar keer over, dan krijg je mooie bolletjes)
Kokos aardbei ijsjes

Kokos aardbei ijsjes

Kokos aardbei ijsjes

Benodigdheden:

• 150 ml kokos- of amandelmelk
• 1 theelepel vloeibare stevia of kokosbloesemsuiker
• fruit naar keuze (bv. aardbeien en granaatappelzaadjes)
• evt. een theelepel kokossnippers
• ijsvormpjes (8 stuks)

Bereidingswijze

• Snijd het fruit in kleine stukjes
• Meng de melk met suiker en fruit in een kom
• Giet het mengsel in de vormpjes
• Plaats het in de vriezer

Kipsalon met zoete aardappel

Kipsalon met zoete aardappel

Kipsalon met zoete aardappel

Deze gezonde(re) variant op de bekende kapsalon is gemaakt met zoete aardappel, kip en verse groenten.

 Ingrediënten

  • 2 zoete aardappels
  • 300 gr kip in blokjes
  • 2 theelepels shoarmakruiden
  • 10 cherrytomaatjes
  • ½ komkommer of 2 mini’s
  • Handje ijsbergsla
  • Handje geraspte kaas
  • 170 ml Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • Peper en zout
  • 1 eetlepel olijfolie

Materialen

  • Bakplaat met bakpapier
  • 2 kleine ovenschaaltjes of 1 grotere

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd in stukjes. Doe ze in een kom en voeg een eetlepel olie toe en een beetje peper en zout en schep om. Verdeel over een bakplaat en rooster in ca. 15 tot 17 minuten gaar. Bak ondertussen de kip in een pannetje met een beetje boter of olie en voeg de shoarmakruiden toe. Pers het teentje knoflook uit en voeg toe aan de yoghurt samen met eventueel een beetje citroensap of water. Snijd de komkommer en tomaatjes in stukjes. Haal de zoete aardappel uit de oven en verdeel over 2 kleine ovenschaaltjes of 1 grotere. Zet de grill aan in de oven of verwarm deze naar 230 graden. Verdeel de kip over de aardappel en bestrooi met kaas. Gratineer deze een paar minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Haal de kipsalon uit de oven en bestrooi met ijsbergsla, komkommer, tomaatjes en schep er wat knoflooksaus over.

 

Hoe maak je een gezonde salade?

Hoe maak je een gezonde salade?

Gezonde salade maken? Doe het altijd zelf

Eet jij nog weleens voorverpakte salades uit de supermarkt? Een maaltijdsalade is natuurlijk een snelle en makkelijke manier om te lunchen, maar heel gezond is het niet. Deze salades lijken namelijk gezonder dan ze zijn!

Aan de basis ingrediënten lijkt het niet te liggen: sla, vlees of vis en groenten. Best gezond, toch?

Wat maakt een salade ongezond?

Dat klopt! Maar het ligt meer aan de toevoegingen. Er zitten behoorlijk wat ongezonde toevoegingen in voorverpakte salades. Er zitten veel conserveringsmiddelen in om de salade houdbaar en de kleur goed te houden, en er zijn zout en suikers aan toegevoegd. Daarnaast is de dressing vaak een dikmaker. Daar zitten behoorlijk wat koolhydraten en calorieën in.

Basisingrediënten salades

Eigenlijk is een salade als lunch of avondmaaltijd altijd wel goed. Het is een makkelijke manier om van veel ingrediënten, die je misschien als restjes in de koelkast hebt liggen, een goedvullende maaltijd op tafel te zetten.

Een gezonde koolhydraatarme lunch bestaat uit veel groenten, eiwitten en gezonde vetten.

Slasoort

Kies als basis voor je salade een lekkere slasoort: kropsla, romaine sla, spinazie, andijvie. Vooral spinazie is een erg goede keuze, omdat dit vergeleken met de slasoorten de meeste voedingswaarden bevat.

Groenten

Vul deze basis aan met groenten die zorgen voor de nodige vezels. Denk bijvoorbeeld aan radijsjes, ui, augurk, bleekselderij en komkommer. Eigenlijk kan alles wel! Probeer alleen wel groenten te vermijden die veel zetmeel bevatten, zoals aardappelen en maïs.

Smaakmakers

En natuurlijk mogen de smaakmakers niet ontbreken! Dat maakt een salade juist zo lekker. Noten voor een lekkere bite, stukjes fruit, vlees of vis, blokjes kaas als feta of geitenkaas. Ga je gang en maak er wat lekkers van!

Dressing

Tot slot maak je je salade af met een dressing. Maar pas wel op: niet alle sauzen zijn geschikt als dressing. Kijk goed op de verpakking. Bevat de dressing niet meer dan 6 gram koolhydraten per 100 gram? Dan kun je hem prima gebruiken.