by Naci Cebem | Jun 29, 2018 | Recepten
Gezonde appel cakejes
Deze glutenvrije muffins gemaakt met havermout en amandelmeel zijn een heerlijke healthy snack
Ingrediënten
- 100 gr havermout (meel)
- 100 gr amandelmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 2 appels
- 2 theelepels kaneel
- snufje zout
- 3 eieren
- 2 bananen
- 100 ml (amandel)melk
- 50 gr rozijnen
Materialen
- Keukenmachine
- Muffinbakvorm met papieren vormpjes
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Maal de havermout fijn met een keukenmachine tot meel. Of gebruik havermeel. Meng dit meel met het amandelmeel en voeg het bakpoeder, kaneel en een snuf zout toe. Zet dit mengsel apart.
Meng de eieren met de bananen in de keukenmachine en voeg samen met de melk toe aan het meelmengsel. Schep met een lepel door elkaar. Schil de appels en snijd in blokjes. Voeg samen met de rozijnen toe aan het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Tip: gebruik een ijsschep. Bak ze vervolgens on 25 minuten gaar in de oven.
Je kunt ze een paar dagen afgedekt bewaren in een trommel of invriezen.
Deze cakejes zijn glutenvrij mits de havermout geen sporen van gluten bevat. Dit is per merk verschillend.
by Naci Cebem | Jun 22, 2018 | Recepten
Gevulde ei-wrap met kip en verse groenten
Een gezond en makkelijk gerecht voor je lunch of zelfs als diner. Een lichte maaltijd waarvan je de ingrediënten bijna altijd wel in huis hebt. De wrap maak je heel simpel met losgeklopte eieren, een beetje melk, een beetje kerriepoeder en fijngesneden bieslook. Zo maak je hem net wat specialer en het is weer eens wat anders dan een bammetje kaas of een salade. Ik heb er een eiwitrijk recept van gemaakt, maar je kunt natuurlijk de ingrediënten gebruiken die je zelf lekker vindt. Maak er een vegetarisch gerecht van door bijvoorbeeld de kip te vervangen met geitenkaas of vervang deze door gebakken zalmfilet of biefstuk reepjes. Dus heb je niet veel tijd en je wilt evengoed een voedzaam gerecht op tafel, ga dan voor deze gezonde en goed gevulde ei-wrap!
Ingrediënten gevulde ei-wrap (2 personen)
2 stuks biologische kipfilet
2 tomaten
4 biologische eieren
100ml melk
100gr rucola
Kerriepoeder
Peper
Zout
Verse bieslook
Naar wens: Verse groente, bijvoorbeeld 1 bosui en 1 paprika
Optioneel: fetakaas naar wens
Bereidingswijze gevulde ei-wrap
1. Leg alle ingrediënten klaar voor gebruik.
2. Klop de eieren los met een beetje melk en de bieslook.
3. Breng op smaak met een beetje peper en zeezout en nog wat kerrie poeder.
4. Zet een pan op middelhoog vuur en laat de pan op temperatuur komen.
5. Daarna zet je de pan weer op laag vuur en giet je het eimengsel in de pan.
6. Laat hem langzaam garen. Je hoeft hem niet om te draaien.
7. Ondertussen snijd je de kip in kleine blokjes en ook de groenten.
8. Bak als eerste de kip mooi gaar en voeg de laatste paar minuten de groenten erbij.
9. Breng op smaak met peper en zout.
10. Vul daarna de wrap met de gebakken kip en de groenten.
11. Voeg er nog wat zongedroogde tomaatjes en rucola aan toe.
12. Vouw de wrap dicht (eventueel dichthouden met satéprikkers).
Tip! Wil je toch wat koolhydraten toevoegen aan het recept, bak dan wat kikkererwten met de kip mee!
by Naci Cebem | Jun 15, 2018 | Recepten
Dressing met als basis olijfolie
Salade dressing 01
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 1 minuut
Totaaltijd: 1 minuut
Aantal porties: 1
|
Olijfolie – 2 eetlepels
Peper – naar smaak
zout – naar smaak
|
Zo maak je het
Stop de ingrediënten bij elkaar in een bakje
|
Salade dressing 02
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 1 minuut
Totaaltijd: 1 minuut
Aantal porties: 1 |
Olijfolie – 1 eetlepel
Balsamico azijn – 1 eetlepel
Peper – naar smaak
Zout – naar smaak
|
Stop de ingrediënten bij elkaar in een bakje
|
Salade dressing 03
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 1 minuut
Totaaltijd: 1 minuut
Aantal porties: 1
|
Olijfolie – 1 eetlepel
Appelciderazijn – 1 eetlepel
Zout – naar smaak
Peper – naar smaak
|
Stop de ingrediënten bij elkaar in een bakje
|
Salade dressing 04
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 1 minuut
Totaaltijd: 1 minuut
Aantal porties: 1
|
Olijfolie – 2 eetlepels
Mosterd – 1 theelepel
Dille – 1 theelepel
Zout – naar smaak
|
Stop de ingrediënten bij elkaar in een bakje
|
Salade dressing 05
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 1 minuut
Totaaltijd: 1 minuut
Aantal porties: 1
|
Olijfolie – 2 eetlepels
Sesamolie – 1 eetlepel
Sesamzaadjes – 1 eetlepel
Peper – naar smaak
|
Stop alle ingrediënten bij elkaar in een bakje
|